オーガニックコーヒー（有機コーヒー） : ダーボン・オーガニック・ジャパン

有機・オーガニック食品で健康とサステナブルな未来を。

●栽培環境がちがう
サンタマルタのシエラネバダ山

サンタマルタのシエラネバダ山は海辺にそびえたつ山としては世界で最も高い山です。ここでのコーヒー栽培の伝統は、その気候と地形を生かしてさまざまな作物栽培を試みた19世紀末にさかのぼります。栽培種はアラビカ、ティピカ原種の最高級品。コロンビア国内でもティピカ原種が残っている数少ない地域のひとつです。
コーヒーの収穫は10月末～3月末で、熟成にばらつきが少ないのが特長です。それは、この地域は夏が長く害虫被害・病気が起こりにくいからです。この恵まれた気候に加えて、山の清らかな水と肥沃な土壌がマイルドで香り高い有機コーヒーを育てます。

ご存じですか？
森の生態系を守るコーヒー

コーヒー栽培は木陰を作る土地が適していて、木陰樹（シェイドツリー）は動植物の生息環境に大切な森となります。レインフォレストアライアンス認証を受けたキョート農園では、有機栽培から一歩進んで、在来の動植物の生息環境をそのままに保持するコーヒー栽培が行われています。農園内に植えることのできるコーヒーの木の本数は限られていて、農園はまさに自然の森。さまざまな果樹や花が咲き、鳥や動物が生息しています。オーガニックからサステナブルへ。生態系の多様性を維持するコーヒー栽培が行われています。

●生産者がちがう
伝統的なくらしを続ける先住民コギー族とアルウアコ族

シエラネバダ山には今も先住民が伝統的な文化･習慣をまもりながら暮らしています。コーヒーは彼らにとって大切な現金収入源です。コーヒーの収穫と利益は先住民のコミュニティ、家族全体で分かち合われます。ダーボン・グループは先住民生産者組合のオーガニックプログラムをサポートしています。

●味がちがう
芳醇なアロマ、マイルドな口あたり

コロンビア国内のほかの生産地のものと違い、シエラネバダ山で栽培されたコーヒー豆の種類は豆粒が大きいので、上質で豊かな香りがあります。山の清らかな湧き水と雪解け水が、酸味・コク・風味を引き立たせます。日陰栽培された完熟豆のみを手摘みし、水洗処理しました。酸味が程よく、カリブ海の豆らしい軽やかさもある、マイルドなコーヒーです。

花→チェリー→加工精製→焙煎

コロンビア国立生産者連合会（FNC）

FNCは、コロンビアの５０万世帯を超えるコーヒー生産者を代表する組織として、生産者自らの手によって設立、運営されています。
コーヒー豆の品質向上と生産者の生活向上を主目的に、さまざまな活動を推進しています。このマークはFNCが承認したコロンビアコーヒー１００％で出来た高品質商品であるという証しです。

お好みのスタイルで楽しんでいただけるように、3タイプをご用意しました。


	オーガニックレギュラーコーヒー　 250ｇ内容量：250ｇサイズ：100×65×140ｍｍ賞味期限：12ヶ月		コロンビア産有機コーヒー豆100％使用。芳醇なアロマ、酸味はひかえめでほのかな甘みが口にひろがるマイルドな味わいです。ほどよい苦味のシティロースト（中深煎り）。中挽き（ペーパードリップ、コーヒーメーカー向き）。有機JAS認証・レインフォレストアライアンス認証。

	オーガニックエスプレッソコーヒー 250ｇ内容量：250ｇサイズ：100×65×140ｍｍ賞味期限：12ヶ月		コロンビア産有機コーヒー豆100％使用。上質な香りで、コクがあって苦味の利いたエスプレッソ用コーヒーです。イタリアンロースト（深煎り）、エスプレッソマシンに適した細挽き。有機JAS認証・レインフォレストアライアンス認証。

	オーガニックフリーズドライインスタントコーヒー　100ｇ瓶内容量：100ｇサイズ：70×70×150ｍｍ賞味期限：30ヶ月		原料はサンタマルタのシエラネバダで栽培されたアラビカ種ティピカの有機コーヒー生豆のみ。香り・味わいともにレギュラーコーヒーと見紛う品質です。飲用だけでなく、パンやお菓子づくりにも最適です。有機JAS認証。

	オーガニックフリーズドライインスタントコーヒー　50ｇ瓶内容量：50ｇサイズ：70×70×85ｍｍ賞味期限：30ヶ月		少量タイプです。

	オーガニックフリーズドライインスタントコーヒー 80ｇアルミ袋内容量：80ｇサイズ：120×60×210ｍｍ賞味期限：30ヶ月		便利なチャックシール付き袋入り。 100g瓶への詰め替えも可能です。