●世界が認めたオリーブオイル
2年連続受賞　ＢＩＯＬプーリア州最優秀
オーガニック・エクストラバージンオリーブオイル賞

ＢＩＯＬはオーガニック・エクストラ（ＥＸ）バージンオリーブオイルの世界的なコンテストです。オーガニック・ＥＸバージンオリーブオイルの普及と促進、オーガニック農法の拡大、オーガニック文化への貢献をめざして、毎年イタリアのプーリア州で開催されています。私たちのオリーブオイルは2007年につづき、2008年もプーリア州最優秀オーガニック・ＥＸバージンオリーブオイル賞を受賞しました。

　BIOL PRIZE

●生産者がちがう
S.I.O社　ジョバンニ・トロンベッタ氏

私たちのオリーブオイルの生産者、ジョバンニ氏のS.I.O社はイタリア南部プーリア州フォッジャ県のコッパ街道沿いにあるカルピーノという町にあります。保有するオリーブ園（総面積13ｈａ）は温暖で日当たりの良い丘陵地帯に位置し、充実した灌漑設備を備えています。総面積8000�uの自社施設では、商品の生産工程に必要かつ理想的な設備を完備。原料栽培から、加工、製造、保存、瓶詰め、販売にいたるまで、すべて自社で行っています。同社は日本でも有名なＭＯＮＩＮＩ（モニーニ）ブランドのオーガニックオリーブオイルも一部手がけています。

●日本でただひとつ
D.O.P.と有機JASのダブル認証

D.O.P.（Denominazione di Origine Protetta）は、イタリアでのワイン・チーズ・オリーブオイルなどの国を代表するような食材についての原産地名称保護制度。品質を保証すると同時に原産地呼称の悪用や模倣品から産地を守り、消費者にとっては本物とそうでないものを見分けるひとつの証しです。D.O.P.銘柄を名乗るためには、指定品種を収穫し、EU（欧州連合）が定めた統一基準に従い、厳しい品質基準と製造工程の細部にいたるまでの綿密なチェックに合格しなければなりません。

ラベルに表記された、保護指定原産地呼称「ダウノ(DAUNO)」と地理的記述「ガルガノ(GARGANO)」は、ガルガノ地域で栽培されたオリーブから作られたエクストラバージンオリーブオイルのみに認められています。D.O.P.に加えて有機JAS認証を受けたこのオリーブオイルは、本物の美味しさと確かな安全を保障されたオリーブオイルです。

■ 直射日光、高温多湿を避けて、常温の冷暗所で保管してください。
■ オリーブオイルは冷蔵庫や冬季室内の温度が低くなる（5〜10度以下）と、凝固して白い浮遊物ができたり、白濁したりすることがあります。これはオリーブオイルの特性で、オイルに含まれるオレイン酸が凍るためです。なお、暖かい場所に置けば元に戻り、凝固・白濁を繰り返しても品質に影響はありません。体に害はありませんので、安心してお召し上がりください。