それが本来の農業だから

農業は過去50年の間に、大きく変貌しました。大量生産のために、早い成長、より多い収穫、同じかたち、同じ大きさ、表面のきれいさ、長く日持ちするもの…と効率を追求した結果、化学的に合成された農薬や肥料を大量に使用するなど工業化しました。その過程で、自然の循環と恵みに育まれた食べ物はいつの間にか人工的に作られたものとなり、私たちと自然の距離は大きく離れていきました。

これに対して、オーガニック農法は私たちの祖父母、祖父母の親たち、先祖たちが自然と触れ合う中で生まれた知恵と経験で発達させてきた伝統的な農法です。これに、私たちが現代の技術、科学的知識、経験をあわせて改良しながら本来の農業を次世代に引き継いでいきます。

地球にやさしく安全で健康的だから

オーガニック農法の基本は自然のしくみを尊重すること。その土地の生態系を破壊したり悪化させるような農薬や肥料を使用しません。
だから地球にやさしいのです。

植物は土の養分をたっぷり吸収して育ちます。果実を食べることで、私たちは大地に含まれる成分を体内に取り込むのです。もちろん、法律で化学農薬や化学肥料の安全性は管理されていますが、それらが使用されていたら、間接的に私たちの体内にも入ってきます。でも、使わなければその心配はいりません。また、オーガニックの加工食品は合成着色料や保存料を使用しません。だから、オーガニック食品は安全で健康的なのです。

豊かな土壌はよりおいしい食べ物をもたらすから

私たちは豊かな土で育った食べ物はおいしいと考えます。自然の循環に逆らうことなく、その恵みを受けて育まれた食べ物は、植物が持つ力と栄養をしっかり含んでいます。オーガニックで栽培された食品はそうでないものと比べて栄養がすぐれているという研究もあるそうです。オーガニックの加工食品は、過度の加工を施さないので原料本来の風味が生きています。

ユニークな地理的特徴、多様な動植物の生息地域

サンタマルタ山脈はカリブ海の海岸からわずか42キロに位置し、最も高いところは海抜5,775メートルに達します。山脈の範囲は17,000平方キロメートル(170万ヘクタール)に及び、ここでは、アメリカの熱帯地域のあらゆる気候特徴が見られます。35流域の水源であり、地域に住む150万人の住民生活とその周辺に広がる有機農業を支えています。少なくとも600の植物学上の種、および3,000を越える植物類が見られます。その地理的特徴により、北アメリカへ移動する渡り鳥の重要な生息地で、514の鳥類が確認されています。また、46種以上の両生動物と爬虫類がおり、そのうちの12種は地域の固有動物です。

先住民にとっての聖地シエラネバダ

サンタマルタに住む先住民コミュニティにとって、シエラネバダ山は地球上で神聖な場所です。彼らはこの山を生命体と考え、そこでは自然のすべてが先住民の文化、そして環境との調和に欠かせません。この山では、マモス(先住民の精神的リーダー)が、先祖から伝えられてきた価値、秘密の知恵、宇宙観、そして、母なる大地・水・全動植物・生態系を守るのに必要な均衡を保つための原則について、コミュニティ内の他の者たちを指導するのです。

ダーボン・グループはこのすばらしい場所を大切にし、主要産物をフェアトレードにより海外と取引しながら先住民たちの有機農業をサポートすることで、手つかずの自然環境を守る努力を続けてきました。私たちは、サンタマルタの人々の生活水準の向上と経済発展を支援しながら、市場に高品質で安全なオーガニック製品をお届けしていることを誇りに思っています。サンタマルタは、持続可能な社会のモデルとして世界に多くを教えることができるでしょう。