有機・オーガニック食品で健康とサステナブルな未来を。

オーガニックマウンテン パームオイル/ショートニング
ORGANIC MOUNTAIN PALM OIL / SHORTENING

ORGANIC MOUNTAIN PALM OIL / SHORTENING 

オーガニックマウンテン パームオイル/ショートニング 

サステナブル(持続可能)なパームオイルの生産・供給

ダーボン・グループは1975年にパーム栽培を始めました。
それ以来ずっと、食べる人の健康、自然の生態系を守り、つくる人の生活水準の向上につながるオーガニックでサステナブル(持続可能)なパームオイルの生産・供給工程を発展させてきました。
オーガニックマウンテン パームオイル / ショートニングは、高品質でトレーサビリティの確かな信頼できる油脂であることから、オーガニック食品や化粧品の原料として、世界中で使用されています。

ここがちがいます!

オーガニック

【トランス脂肪酸1%未満】

原料は有機栽培されたパームから取れた有機パーム油を100%使用しています。パームの搾油は圧搾法で物理的に抽出し、溶剤を使用した抽出は行いません。
ショートニング製造時に水素添加しないため、トランス脂肪酸は1%未満です。(精製工程で高温加熱する際に微量のトランス脂肪酸が発生します。)
しかもコレステロールは約0.001%。酸化防止剤や保存料は使用しておりません。アレルギー特定原材料等25品目も含みません。有機JAS以外に、欧米のオーガニック認証も取得しています。

トランス脂肪酸含有量の表示についてはこちらをご覧ください

  • 【有機JAS認証とレインフォレスト・アライアンス認証を取得】

    原料の農園、加工施設はすべて有機JAS認証を受けています。また、パーム農園はレインフォレスト・アライアンス認証も取得しています。

フレッシュ

【新鮮な原料を短時間で加工】

自社農園で有機栽培した原料パームを搾油に最適な熟度で収穫し、新鮮なうちに搾り精製して出荷します。
鮮度の良い原料を短時間で加工することで、不純物の生成が少なく、発煙点が高く、安定性の良い高品質なオイルができます。

  収穫から圧搾まで 圧搾から精製まで 精製方法
ダーボン社 8時間 2日間 無水素添加(260℃、120分)
一般的な工場 24時間 20日間 水素添加(温度も高く、時間も長い)

トレーサビリティ

【原料までたどれる自社一貫生産】

ダーボン・グループで農園、圧搾工場、精製工場、オイルターミナルを所有しており、原料から製品まで栽培・加工・出荷のすべての工程を一貫して管理しているので、トレーサビリティが明確です。

タネから食卓まで一貫してお届けする、DAABON社の供給体制
  • 自社農園

  • 抽出工場

  • 精製工場

  • 輸出

サステナブルなパームオイル 

パーム油をめぐる環境・社会問題が心配な方へ

パーム油が環境破壊をしている、パーム産業で働く人たちが劣悪な労働条件で働かされているという話を聞いたことがある方は、「ダーボンのショートニングはだいじょうぶ?」と心配されているかもしれません。

ご安心ください。オーガニックマウンテン ショートニングは環境と生産者の生活に配慮して生産されたパーム油が原料です。

安心して使っていただける理由

  • 原料の農園、加工施設はすべて有機JAS認証を受けています。森林伐採や焼畑は行なわず、自然の循環を生かした有機農法を実践しています。
  • 環境マネジメントプログラムにより、農園内の生物多様性の調査や森林の再生・保全、効率的な水の利用や土壌保護、廃水モニタリング、廃棄物管理など、生産工程のすべてで環境に負荷をかけないよう管理しています。
  • 従業員は近隣地域社会の住民で全て正社員です。季節労働者や臨時労働者は雇いません。
  • オーガニック認証に加えて、レインフォレスト・アライアンス認証、加工施設はHACCPを取得しており、第三者機関による検査を毎年受けています。

持続可能なパーム油のための円卓会議 ~Roundtable on Sustainable Palm Oil~

世界規模でパーム油の需要が増す一方、その農園開発による熱帯雨林の伐採や野生動植物の生息地の減少、劣悪な労働条件など、環境面や社会面における問題も顕在化しています。
こうした状況から、WWF(世界自然保護基金)と小売業者やパーム関連企業により持続可能な農園開発や、運営面における環境や社会に対する配慮の必要性が提起され、2004年RSPOが設立されました。
RSPOはパーム油に関連する様々なステークホルダー(生産者、加工業者、消費財生産者、小売業者、金融機関、NGOなど)が参加する中立的な国際非営利団体で、持続可能なパーム油の基準策定や認証システムの開発など、世界のパーム油を持続可能にするための取り組みを進めています。

ダーボン・グループはRSPOに加入しています。

  • グループ全体で
    RSPOの原則・基準に基づくミル及びプランテーションの認証
    RSPO SCCS認証(持続可能なパーム油の原料調達認証)
    を取得しています。

    お客様からのご注文により、認証された持続可能なパーム油(IP=Identity Preserved:完全に区分管理し履歴追跡が可能)の供給が可能です。

    詳細はお問合わせください

ダーボン・グループの持続可能なパーム油への取り組みの進捗状況はこちらでご確認ください。

取扱商品 

業務用原料

オーガニック パームオイル ショートニング(融点36℃)15kg

Amazonでもお求めいただけます

オーガニック・パームステアリン(融点48℃)15kg

オーガニック・パームカーネル(融点23℃~28℃)15kg

【用途・使用例】

製菓・製パン用(クッキーはさっくり、パンはふっくらとした食感に仕上がります)、揚げ油、カレールウやアイスクリーム、石鹸、キャンドル、乳製品の代用など。

※上記以外に、お客様からのご注文により粗パーム油、RBDパーム油、パームオレインのほか、融点や容量の異なる規格製品の供給も可能です。

輸入ロット、リードタイム等、詳細はお問い合わせください

小売用

100%有機ショートニング/揚げ油 680g

原料はパーム油のみ。非遺伝子組換え。色は乳白色。融点36℃。発煙点230℃。
使用量10gあたり約85Kcalです(使用量はあくまで目安です)。
コロンビア産。有機JAS認証。

内容量:680g、サイズ:φ140×115mm、賞味期限:(製造日から)18ヶ月、入り数:12個

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【用途・使用例】
  • バターや他の調理油と同じようにお使いください。
    ご家庭でのお菓子やパン作りにはバターやマーガリンの代替品として最適です。使い方は簡単。使用量はこれまで使っていたバターや他の油と同じです。お手持ちのレシピに書かれているバターや油をそのままショートニングに置き換えてみてください。
    ショートニングは製菓・製パン用というイメージがありますが、調理用として揚げ油や炒め物をするときにもお使いいただけます。オーガニックマウンテン ショートニングは高温に強く(発煙点:230℃)、この油で調理した天ぷらやフライはカラッと揚がって格別の食感です。
  • 良くも悪くも無味無臭
    オーガニック・マウンテン・ショートニングの特徴は、無味無臭であることです。そのため、素材の味と香りを損ねず調理できます。ただ、油そのものに風味がなく、オリーブオイルやごま油のようにフレーバーを楽しむ油ではないので、油の風味をいかしたい調理には不向きです。