オーガニック レシピ
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BANANA バナナ

バナナアイス

材料

生クリーム………100cc
ヨーグルト………100cc
バナナ……………1本
砂糖………………大さじ3

作り方
2 バナナの皮をむいてつぶします。
ミキサーにかけてつぶしてもOKです。

2

生クリームと砂糖をボールに入れ、生クリームをすくうと角が立つぐらいの固さまで、泡立て器でしっかりと泡立てます。
3 1でつぶしたバナナとヨーグルトを泡立てた生クリームに入れ、さらに軽くかき混ぜます。
4 かき混ぜ終わったら、冷凍庫に入れて冷やし固めてできあがりです。

カラメルアボバナナ

材料

バナナ…………2本
アボカド…………1個
<カラメル>
黒砂糖…………大さじ3
水…………大さじ1
バター…………10g

作り方
1 バナナの皮をむき、1cmの輪切りにします。

2

アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れ、両側から押さえ付ける様にねじり2つに分けます。包丁の角を種に刺し、ねじり取り、バナナの大きさに合わせて切ります。
3 小鍋に黒砂糖、水を入れて中火にかけ、少しトロミがついたらバターを加えて火を止めます。
4 バナナ、アボカドを1に加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛ります。

SHORTENING ショートニング

カシューナッツ&チョコチップクッキー

材料

(32個分くらい)
WET
・ショートニング…………100g
・メープルシロップ…………50g
・水…………100ml
・オリーブオイル…………100ml
DRY
・薄力粉…………400g
・強力粉…………100g
・有機砂糖…………50g
・塩…………小さじ1/2
・ベーキングパウダー……小さじ1
・カシューナッツ…………140g
・チョコチップ…………40g


作り方
2 カシューナッツを細かく刻み、DRYの材料と混ぜ合わせます。(袋に入れたナッツを麺棒で叩いてもOK.)

2

ショートニングを湯煎しながらWETの材料を混ぜ合わせる。(ショートニングが溶けるのを目安に)
3 2を湯煎から降ろし、1とさっくりと混ぜ合わせます。
4 粉っぽさがなくなったら、クッキングシートをひいた天板にスプーンで4センチ大にすくっての生地を等間隔に並べます。
5 予熱で温めておいたオーブンに入れ、200℃で25分焼きます。(オーブンによって焼く時間は異なります)
※カシューナッツとチョコチップはお好みの量で。

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