オーガニック・レシピ : ダーボン・オーガニック・ジャパン

有機・オーガニック食品で健康とサステナブルな未来を。

バナナアイス

生クリーム………100cc
ヨーグルト………100cc
バナナ……………1本
砂糖………………大さじ3

	バナナの皮をむいてつぶします。ミキサーにかけてつぶしてもOKです。
	生クリームと砂糖をボールに入れ、生クリームをすくうと角が立つぐらいの固さまで、泡立て器でしっかりと泡立てます。
	1でつぶしたバナナとヨーグルトを泡立てた生クリームに入れ、さらに軽くかき混ぜます。
	かき混ぜ終わったら、冷凍庫に入れて冷やし固めてできあがりです。

カラメルアボバナナ

バナナ…………2本
アボカド…………1個
＜カラメル＞
黒砂糖…………大さじ3
水…………大さじ1
バター…………10g

	バナナの皮をむき、1cmの輪切りにします。
	アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れ、両側から押さえ付ける様にねじり2つに分けます。包丁の角を種に刺し、ねじり取り、バナナの大きさに合わせて切ります。
	小鍋に黒砂糖、水を入れて中火にかけ、少しトロミがついたらバターを加えて火を止めます。
	バナナ、アボカドを1に加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛ります。

カシューナッツ＆チョコチップクッキー

（32個分くらい）
WET
・ショートニング…………100g
・メープルシロップ…………50g
・水…………100ml
・オリーブオイル…………100ml
ＤＲＹ
・薄力粉…………400ｇ
・強力粉…………100ｇ
・有機砂糖…………50ｇ
・塩…………小さじ1/2
・ベーキングパウダー……小さじ1
・カシューナッツ…………140ｇ
・チョコチップ…………40ｇ

	カシューナッツを細かく刻み、DRYの材料と混ぜ合わせます。(袋に入れたナッツを麺棒で叩いてもOK.)
	ショートニングを湯煎しながらＷＥＴの材料を混ぜ合わせる。（ショートニングが溶けるのを目安に）
	2を湯煎から降ろし、1とさっくりと混ぜ合わせます。
	粉っぽさがなくなったら、クッキングシートをひいた天板にスプーンで4センチ大にすくっての生地を等間隔に並べます。
	予熱で温めておいたオーブンに入れ、200℃で25分焼きます。(オーブンによって焼く時間は異なります)

※カシューナッツとチョコチップはお好みの量で。